SANGIOVESE
'Il Pancolino' Toscana Rosato IGT 2009FRATELLI VAGNONI
| plaats, streek | Pancole, Toscane |
| herkomstbenaming | Toscana Rosato IGT |
| oogstjaar | 2009 |
| druiven | 60% sangiovese, 20% canaiolo, 10% prugnolino, 5% malvasia, 5% trebbiano |
| kleur | licht roze rood |
| geur | kersenbloesem |
| smaak | droog, fris, fruit maar ook struktuur |
| past goed bij | zeer veelzijdig, past bij (bijna) alles |
| alcohol | 13% |
| oogstrendement | 60 hl per hectare |
| vinificatie | Handgeplukt, koele vergisting, opvoeding op staal |
Meer
Over de wijn: de druiven worden met de hand geplukt wanneer ze volledig rijp zijn. De most en de schillen blijven maximaal 24 uur samen voor de kleurextractie. Dan volgt een koele vergisting op staal gedurende 12 tot 18 dagen. De wijn verblijft 6 maanden op staal en rijpt nog een maand op fles.
Serveer suggestie: serveren op 12 graden. Deze wijn is bij vlees, gevogelte en vis op zijn plaats. Erg veelzijdig in te zetten.
Over de producent: het wijnbedrijf ligt op de rand van een heuvel, enkele kilometers van het oude stadje San Gimignano. De twintig hectare wijngaard produceren witte, rode en rosé wijn. In 1966 was de Vernaccia de eerste italiaanse wijn die de DOC status kreeg toegewezen. Dat werd in 1993 opgevolgd door de DOCG classificering.
Het bedrijf ligt in de zone van de Chianti Colli Senesi.
Naast wijn maakt Vagnoni ook grappa. Logeren kan ook in de verzorgde en vriendelijk geprijsde agriturismo. Kijk voor meer informatie op de website.
