VERNACCIA
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2010FRATELLI VAGNONI
| plaats, streek | Pancole, Toscane |
| herkomstbenaming | Vernaccia di San Gimignano DOCG |
| oogstjaar | 2010 |
| druiven | 100% vernaccia |
| kleur | strogeel, met groene reflecties |
| geur | mineraal, witte bloemen en fruit. Groene appel, perzik en jasmijn |
| smaak | fris, pittig en delicaat smaakprofiel, mineraliteit |
| past goed bij | vis, verse pasta’s en zeevruchten, spaghetti alla carbonara |
| alcohol | 13% |
| oogstrendement | 55hl per hectare |
| vinificatie | Handgeplukt, koele vergisting, opvoeding op staal |
Meer
Over de wijn: de druiven worden met de hand geplukt van half september tot half oktober. Ze worden zacht geperst op lage temperatuur om hun delicate aroma te behouden. Vervolgens vergisten ze op staal gedurende 12 tot 18 dagen. De wijn verblijft 6 maanden op staal en rijpt nog een maand op fles.
Over de producent: het wijnbedrijf ligt op de rand van een heuvel, enkele kilometers van het oude stadje San Gimignano. De twintig hectare wijngaard produceren witte, rode en rosé wijn. In 1966 was de Vernaccia de eerste italiaanse wijn die de DOC status kreeg toegewezen. Dat werd in 1993 opgevolgd door de DOCG classificering.
Het bedrijf ligt in de subzone van de Chianti Colli Senesi. Naast wijn maakt Vagnoni ook grappa. Logeren kan ook in de verzorgde en vriendelijk geprijsde agriturismo. Kijk voor meer informatie op de website.
Bekijk de video:
